Na Wielkanoc nie robię już tylko faszerowanych jajek. Ta chrupiąca przekąska znika pierwsza ze stołu
Faszerowane jajka to żadna nowość na Wielkanoc, ale nadziewane rzodkiewki zrobię na święta po raz pierwszy. Od razu przyciągają wzrok i przyjemnie chrupią. Farsz z gotowych jajek i twarogu, uzupełniam pachnącym szczypiorkiem i koperkiem. Przekąska jest pyszna, prosta i efektowna.
Jak wybrać rzodkiewki do faszerowania?
Przygotowanie tej świątecznej przekąski może być ciekawym pomysłem na spędzenie czasu z dziećmi w kuchni. Z prostym przepisem poradzą sobie nawet maluchy. Najpierw jednak kupuję odpowiednie rzodkiewki, które powinny być duże i twarde. Łatwiej będę mogła je wydrążyć niż te całkiem małe.
Ważne jest, by warzywa były pełne w środku i nie zdrewniałe, czy gąbczaste. Takie w ogóle nie nadają się do faszerowania. Ja zawsze zwracam też uwagę na liście, bo jeśli są świeże i zielone, to zwykle rzodkiewka jest też chrupiąca i sprawdzi się w tym daniu.
Jak zrobić taką przekąskę na Wielkanoc?
Przed przystąpieniem do faszerowania odcinam dosłownie milimetr od spodu rzodkiewki. Dzięki temu warzywo stabilnie stoi na talerzu i nie turla się po nim. Do wydrążania używam małej okrągłej łyżeczki jak do robienia kulek z owoców lub po prostu takiej jak do herbaty.
Potem szykuję farsz z jajek ugotowanych na twardo, twarogu i posiekanego szczypiorku oraz koperku. Masę doprawiam solą, pieprzem i mieszam. W nadziewaniu rzodkiewek mogą pomóc dzieci i dodatkowo zrobić „czapkę” na warzywach, która też ciekawie wygląda na stole. Potem wystarczy tylko udekorować danie natką pietruszki i ewentualnie jeszcze schłodzić w lodówce.
Przepis: Faszerowane rzodkiewki
Rzodkiewki z farszem z twarogu, jajek, szczypiorki i koperku nie tylko Wielkanoc.
- Kategoria
- Przekąska
- Rodzaj kuchni
- Tradycyjna
- Czas przygotowania
- 25 min.
- Liczba porcji
- 15
- Liczba kalorii
- 40 w każdej porcji
Składniki
- 15 rzodkiewek
Na farsz:
- 2 jajka na twardo
- 100 g półtłustego twarogu
- szczypiorek
- koperek
- sól i pieprz
- natka pietruszki do dekoracji
Sposób przygotowania
- Przygotowanie rzodkiewekWarzywa dokładnie umyj, osusz i oczyść. Odetnij niewielki kawałek z dołu rzodkiewek, by równo stały na talerzu. Łyżeczką delikatnie wydrąż środek.
- Szykowanie farszuJajka ugotowane na twardo zetrzyj na tarce o małych oczkach. Połącz z twarogiem, posiekanym szczypiorkiem i koperkiem. Dopraw solą, pieprzem i wymieszaj.
- Faszerowanie rzodkiewekFarsz nałóż do rzodkiewek, tak by wystawał ponad warzywa. Udekoruj natką pietruszki i podawaj.
Czy rzodkiewki w takim wydaniu są zdrowe?
Sama rzodkiewka jest niskokaloryczna, a przy tym świetnie pobudza trawienie i ma właściwości bakteriobójcze. Farsz na bazie twarogu i jajek zapewnia tej przekąsce pełnowartościowe białko, które sprawia, że całość jest sycąca i stabilizuje poziom cukru we krwi.
Szczypiorek i koperek podkręcają nie tylko smak, ale też dostarczają witaminy C, K i wspierają pracę jelit oraz trawienie. Przekąska nie jest tłusta i nie obciąża żołądka. Będzie ciekawym urozmaiceniem świątecznego menu.